餐飲王 x 蘇珊雞飯

蘇珊雞飯是一間專營新加坡及馬來西亞風味舒食的香港餐飲品牌,招牌海南雞飯深受本地食客喜愛。菜單涵蓋多款菜式及飲品,包括咖椰多士、laksa(叻沙)、白胡椒肉骨茶、沙嗲、泰式豬手、開心果奶昔及「恐龍美祿」,是品嚐東南亞風味的人氣選擇。

蘇珊雞飯在香港設有四間分店,分別位於長沙灣、太子、深水埗及荃灣,均坐落於港鐵站附近的旺區。長沙灣及太子分店以黑白地磚、木製餐桌、西式座椅及復古混搭燈飾的咖啡廳風格裝潢見稱,兩間分店亦經常出現用餐時段大排長龍的情況。

蘇珊雞飯自 2022 年起成為餐飲王客戶,現時四間分店均採用餐飲王 POS、餐飲王掃碼點餐及餐飲王 Connect 作為其餐飲科技系統。

營運挑戰

• 長沙灣及太子分店經常出現排隊情況,反映用餐高峰時段對堂食服務需求殷切。
• 菜單包含多款雞飯套餐、小食及飲品,而外送平台(如 foodpanda)上的外送菜單亦列出多種雞飯、配料及加料組合。
• 品牌已進駐多個外送平台,意味各分店員工須在同一服務時段內,同時處理堂食顧客及第三方外送訂單。

餐飲王解決方案

蘇珊雞飯在四間分店採用餐飲王一站式餐飲系統,以餐飲王 POS 作為核心平台,配合掃碼點餐提供枱邊自助點餐,並透過餐飲王 Connect 將外送平台與 POS 及廚房工作流程整合。此配置符合餐飲王為多分店休閒餐飲品牌推薦的標準方案,適用於需要在統一雲端系統上管理快速變動菜單、堂食顧客及外送流量的營運模式。

餐飲王 POS:集中點餐及出品管理

• 餐飲王 POS 是專為多分店營運商設計的雲端餐飲收銀系統,讓總部及分店經理可透過相容裝置即時查閱銷售數據及報表。
• 菜單及產品設定可於 POS 系統集中管理,有助各分店的海南雞飯套餐、小食及飲品保持一致。
• 前台輸入的訂單會直接傳送至連接的廚房打印機或顯示屏,減少人手抄寫,並有助在繁忙時段維持清晰的出品單。

掃碼點餐:掃碼檯邊點餐

• 顧客可於檯邊掃描二維碼瀏覽菜單並自行下單,訂單會直接傳送至餐飲王 POS 及廚房。
• 手機介面可清晰呈現各款雞飯選擇、配料及加料選項,讓顧客直接選擇組合,無需依賴手寫記錄。
• 掃碼點餐在各分店採用相同的操作流程,讓蘇珊雞飯在支援此服務的各分店維持一致的點餐體驗。

餐飲王 Connect:整合外送訂單

• 餐飲王 Connect 將主要外送平台的訂單整合至餐飲王 POS,並自動於廚房列印出品單,與堂食訂單同步處理。
• 外送訂單與堂食訂單進入同一系統後,員工無需將平台訂單另行輸入,並可透過統一報表查看整體外送表現。
• 此外送整合架構專為同時經營堂食及大規模外送的餐廳所設計,包括多分店休閒餐飲品牌。

成效

四間分店全面採用餐飲王 POS、掃碼點餐及餐飲王 Connect 後,蘇珊雞飯現時可在每間分店以同一套餐飲王工作流程處理堂食訂單、枱邊手機點餐及整合外送平台訂單。品牌因此得以透過單一雲端系統管理旗下香港分店的菜單、點餐及出品流程,符合餐飲王為多分店餐飲客戶提供的標準做法。